Toto je cesnaková omáčka, o ktorej by mali vedieť všetci s oslabenou imunitou. Ochráni vás po celú zimu

Ak ľúbite pripravovať mäso, kuracinu alebo rybu na grile, to neodkladne použite chimichurri. Týmto zložitým slovom nazývajú omáčku na pečené mäso.

Recept na chimichurri pochádza z Argentíny.

Pripravujú ho z jemne narezaného petržlenu, mletého cesnaku, olivového oleja, bieleho alebo červeného octu. Podľa želania si môžete do chimichurri pridať koriander, červenú papriku, tymián, citrón a bobkový list.

Čo sa vám zíde na prípravu:

  • 1 zväzok petržlenu
  • 1 zväzok koriandra
  • 4 strúčiky cesnaku
  • polovica cibuľky
  • 1 čajová lyžička oregána
  • 1 čajová lyžička sušenej bazalky
  • polovica štipľavej zelenej papriky
  • 100 ml olivového oleja
  • 3 polievkové lyžice jablkového octu
  • soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

  • Petržlen a koriander pomeľte a dajte do nádoby ponorného mixéra.
  • Kuchynskú cibuľu, cesnak a štipľavú papriku taktiež nakrájajte a pridajte k ostatným ingredienciám.
  • K zmesi vysypte oregáno, bazalku, soľ a korenie, pridajte ocot. Všetko starostlivo rozdrvte.
  • Ku koncu pridajte olivový olej a ešte raz všetko dokopy premiešajte.
  • Hotovú omáčku nechajte odstáť jeden deň, pridajte ju k mäsu, rybe alebo kuracine.

Táto príprava je nákladom všemožných vitamínov a minerálov. A všetko vďaka petržlenu! V jeho zložení vedci našli:

  • vitamín A (v petržlene je ho viac ako v mrkvi)
  • vitamíny skupiny B (k tomu ešte aj kyselina listová alebo vitamín B9)
  • vitamín C (v petržlene je ho toľko, ako v čiernych ríbezliach alebo šípkach)
  • vitamín E (tokoferol – silný antioxidant, predlžujúci mladosť)
  • vitamín PP.

Okrem vitamínov sa v petržlene nachádzajú minerály ako draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo, zinok, jód a iné.

Petržlen je zdrojom celulózy, ktorá sa podieľa na čistení čriev od zvyškov trávenia.

Toto sú hlavné liečivé účinky tejto rastliny:

  • Rastlina reguluje úroveň glukózy v krvi,
  • Petržlen posilňuje srdečné svaly, čistí cievy, zvyšuje ich elasticitu,
  • čerstvá šťava z petržlenu s mrkvovým džúsom v pomere 1:3 pozitívne vplýva na zrak,
  • využitie petržlenu aktivuje procesy trávenia, čo spôsobuje odstránenie zvyškov z organizmu, solí ťažkých kovov, karcinogénnych látok
  • bohatý na vitamíny a minerály, zloženie petržlenu normalizuje výmenu vody a solí,
  • petržlen pozitívne vplýva aj na hormonálny systém žien aj mužov, obnovuje menštruačný cyklus a odstraňuje zápal prostaty.
  • Vďaka semenám petržlenu je možné vyliečiť žlčníkové a močové kamene,
  • inulín v zložení petržlenu stabilizuje výmenné procesy, zrýchľuje metabolizmus.

Máte radi petržlen? Ako často užívate zeleninu?

 

 

Prečítal si si článok až do konca? Zaujal ťa? Potom môžeš prácu redaktora odmeniť tým, že dáš článku na Facebooku lajk alebo ho budeš zdieľať ďakujeme.

You Might Also Like