Karamelové rezy – pre milovníkov karamelu vrelo odporúčam! Také rezy nedostanete ani v cukrárni

Dnešný dezert je karamelový rez, lebo ho má celá rodina rada. Cesto aj krém je s karamelom. Tak som myslela že na vrch dám cukrovú polevu. Takto výborne sa mi ešte nikdy nevydarili. Urobila som aj griláž a stým som zdobila vrch zákusku. V tejto kategórii je to maximálne čo dokážem vykúzliť.

Prísady:

  • 30 dkg cukru
  • 2,5 dl mlieka
  • 50 dkg hladkej múky
  • 8 dkg masla
  • 1 čl prášku do pečiva
  • 10 dkg cukru
  • 1 vajce

Príprava:

30 dkg cukru rozpustím, keď je už dosť tmavé, podlejem mliekom. Počkám kým sa cukor celkom rozpustí v mlieku. Keď trošku vychladne, pridám múku, maslo, vajíčko a prášok do pečiva. Vymiesim, cesto musí byť tvarovatelné. Ak je príliš mäkké, pridám ešte múku. Na plechu o rozmere 30×40 cm upečieme 4 pláty.

Krém:

3 vanilkové pudingy rozmiešam v 5 dl mlieka a odložím nabok. 30 dkg cukru roztopím a podlejem s 2,5 dl mliekom. Cukrovú a pudingovú zmes zmiešam dokopy a uvarím hustý krém. Keď úplne vychladne, primiešam ramu a vyšľahám krém.

Cukrová poleva:

Do ½ kg práškového cukru pridávam vodu dovtedy kým mi nevznikne tekutá hmota ktorá sa dá natierať. Túto zmes natrem na vrch zákusku a dám stuhnúť do chladničky.

FOTKY

 

Prečítal si si článok až do konca? Zaujal ťa? Potom môžeš prácu redaktora odmeniť tým, že dáš článku na Facebooku lajk alebo ho budeš zdieľať ďakujeme.

You Might Also Like